Hoy me apetecía escribir unas recetas vegetarianas para desayuno, comida y cena. Serán alimentos muy variados y ricos. ¡Os animo a que las probéis!
Desayuno
Personalmente os recomiendo que empecéis el día bebiendo agua, os sentiréis con muchísima más energía y depurareis todas las toxinas.
Té o infusión a vuestra elección, si lo preferís, también podéis optar por un café. Tomar fruta fresca también es una buena opción, el platano, que tiene potasio, nos aportará mucha energía por la mañana. Necesitamos hidratos de carbono, podemos tomar tostadas de pan integral con aceite de oliva o cereales integrales.
Comida – Lasaña vegetariana
Lasaña de espinacas es la que yo os propongo.
Los ingredientes son los siguientes:
- Placas de lasaña
- 200 g de espinacas
Para hacer la bechamel ligera necesitaremos:
- 500 mL de leche desnatada
- 2 cucharas de harina de maíz
- 1/2 cucharadita de sal
También podemos añadirse una salsa de tomate y queso.
Preparación:
Cocer las espinacas en agua salada. Dejar hervir 10 minutos y retirar. Picar y reservar en un cuenco mezcladas con dos cucharadas de bechamel.
Poner las láminas de lasaña a remojo en agua templada, siguiendo las instrucciones que vienen.
Escurrir las láminas de lasaña y colocar un poco de bechamel en una fuente de horno, cubrir con placas de lasaña y comenzar a formar la capa de espinacas. Para terminar, tapar la lasaña con el resto de bechamel y gratinar 15 minutos a fuego medio.
Cena
Para la cena elegiremos un plato más ligero, como una ensalada.
Ingredientes: (podéis añadirle los ingredientes que prefiráis)
- Lechuga
- Tomate cherry
- Nueces
- Manzana
- Aceite de oliva, sal y vinagre
Espero que os hayan gustado estas recetas vegetarianas que podéis disfrutar cualquier día.
Lucía García Carracedo 